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Evolutions du travail et du métier d'éleveur dans quatre pays d'Europe du nord (CasDar Travail 3D)

Résultats d'enquêtes dans vingt élevages porcins, avicoles et laitiers des Pays-Bas, du Danemark, du Royaume-Uni et en Allemagne

Publié le par Sophie Chauvat (Institut de l'Elevage), Gérard Servière, Sylvain Gallot (ITAVI)
Travail Bovin lait Autre filière
Les filières porcine, avicole et laitière des pays d'Europe du Nord, sont marquées par une concentration des exploitations, couplée avec une forte augmentation de productivité de la main-d'oeuvre visant à une meilleure rentabilité. Ces évolutions, souvent présentées comme inéluctables et porteuses d'avenir pour l'élevage en France, se sont accompagnées de bouleversements dans l'organisation du travail et la conception du métier d'éleveur.
Documents à télécharger

Ce document présente les résultats des enquêtes réalisées dans vingt élevages porcins, avicoles et laitiers, aux Pays Bas, au Danemark, en Allemagne et au Royaume-Uni sur les évolutions du travail et du métier d'éleveur.

 

Répartition des enquêtes par pays et par orientation de production

PorcAvicultureBovin lait
Allemagne4
Danemark33
Pays-Bas43
Royaume-Uni3

  

L’analyse montre que la restructuration de l'élevage dans ces pays s'accompagne du développement de l'automatisation, du recours au salariat et à l'externalisation des chantiers. Ces évolutions modifient fortement la nature des tâches et l'identité professionnelle des éleveurs, d'autant plus que les attentes d'une meilleure qualité de vie se renforcent aussi.

 

Avec la collaboration de : Cécile Riffard Itavi, Boris Duflot et Christine Roguet Ifip, Jean-Marc Chaumet et Baptiste Lelyon - Institut de l’Elevage