[Wébinaire 2] Bovalherb - Finir ses vaches et génisses avec de l’herbe : quelle perception de la viande par la filière et les consommateurs ?

Deux webinaires sont organisés dans le cadre du projet Bovalherb :

• Jeudi 10 décembre, de 10h à 12h : Finir ses vaches et génisses avec de l’herbe : quels impacts sur la composition en acides gras et sur les qualités sensorielles des viandes ?
• Jeudi 17 décembre, de 10h à 12h : Finir ses vaches et génisses avec de l’herbe (suite) : quelle perception de la viande par la filière et les consommateurs ? 

Programme prévisionnel du webinaire du jeudi 17 décembre :

10h00 : Présentation de Bovalherb : contexte, structuration du projet, contenu de ce webinaire (Marie Drouet IDELE)

10h10 : Perception des finitions à base d’herbe par les professionnels (Isabelle Legrand IDELE)

10h30 : Elevage, herbe et alimentation des bovins, qu’en connaissent les consommateurs ? (Isabelle Legrand IDELE)

11h00 : Session de réponses aux questions

11h10 : Perception des viandes issues d’animaux finis à l’herbe : résultats de tests sensoriels avec un jury de consommateurs (Isabelle Legrand IDELE)

11h40 : Témoignages de partenaires économiques de Bovalherb (à confirmer)

12h00 : Session de réponses aux questions 

12h10 : Fin du webinaire 

 

 

Plus d'information : Mathilde Vaillant

Tarifs :

Gratuit

Inscription obligatoire (voir en haut de la page)