MILC (Marge IPAMPA Lait sur Coût total indicé) - Lait de chèvre
Dernière valeur disponible juillet 2025
MILC, un indicateur de marge laitière adapté à la volatilité
Pour la MILC et l’IPAMPA Lait de chèvre, on utilise des paniers de produits et de charges fixes, rebasés tous les 5 ans à partir d’exploitations réelles (les mêmes pour l’IPAMPA Lait de chèvre et la MILC). Les valeurs mensuelles de ces deux indicateurs sont obtenues en faisant évoluer les différents postes de produits et de charges de la même façon que les séries de la statistique publique (prix du lait FranceAgriMer, séries élémentaires de l’IPAMPA général publiées par l’INSEE pour chaque poste de charges indicées, cf méthode IPAMPA élevage).
La Marge IPAMPA Lait de chèvre sur Coût total indicé (MILC) est obtenue chaque mois par différence entre les valeurs du panier de produits et celle du panier de charges, exprimées en euros pour 1 000 litres, puis convertie en indice (désormais en base 100=2020).
Aperçu de la dernière version MILC:
COMPARAISON DES CARACTÉRISTIQUES DES ÉCHANTILLONS D’EXPLOITATION UTILISÉS POUR ÉTABLIR LA STRUCTURE DES PANIERS DE PRODUITS ET DE CHARGES 2020
Exploitations produisant du lait de chèvre, spécialisées ou non, dont le prix est soumis à la volatilité (2020) | |
|---|---|
| Nombre exploitations (échantillon) | 62 |
| Nombre exploitations (extrapolé) | 837 |
| UTA | 1,8 |
| Dont non salariés | 1,4 |
| Dont salariés | 0,4 |
| SAU (ha) | 70,3 |
| SFP (ha) | 42,5 |
| %SFP | 60% |
| UGB Caprins | 47,3 |
| Effectif chèvres | 246,1 |
| Lait/chèvre (l/an) | 858 |
| Lait par exploitation (l/an) | 211 202 |
| Prix du lait €/1000l | 753 |
Source : Agreste RICA – traitement Institut de l’Elevage
| IPAMPA Lait et MILC 2020 (ateliers lait soumis volatilité) €/1 000 l | IPAMPA Lait et MILC 2020 (ateliers lait soumis volatilité) % | |
|---|---|---|
Panier de charges |
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Aliments achetés | 260 | 45,5% |
Produits vétérinaires et services | 21 | 3,6% |
Engrais et amendements | 13 | 2,3% |
Semences | 9 | 1,5% |
Produits de protection cultures | 7 | 1,2% |
Energie et lubrifiants | 33 | 5,8% |
Fournitures | 31 | 5,3% |
Entretien du matériel | 31 | 5,4% |
Entretien des bâtiments | 6 | 1,0% |
Frais généraux | 50 | 8,8% |
Sous total : Biens et services de consommations courantes | 460 | 80,4% |
Matériels et installations | 82 | 14,3% |
Bâtiments | 30 | 5,3% |
Sous total : Biens d'investissement | 112 | 19,6% |
Charges indicées dans l’IPAMPA Lait de Chèvre, et utilisées pour MILC | 572 | 100% |
Panier de produits |
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Lait de chèvre | 753 |
|
Co-produit viande caprine (chevreau et chèvre de réforme) | 27 |
|
Produits indicés dans MILC Lait de chèvre | 780 |
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Source : Agreste RICA – traitement Institut de l’Elevage
PRÉCAUTIONS D'UTILISATION
Une valeur absolue isolée de la marge MILC (une marge hors aides, ni marge brute, ni marge nette) ne peut pas être interprétée facilement en tant que telle, faute de repères usuels. L'interprétation doit être faite en comparant son niveau avec les niveaux atteints dans le passé en moyenne ou durant des périodes jugées comme favorables ou défavorables, voire de crises économiques pour la production laitière.
La marge MILC connaît des fluctuations saisonnières importantes liées aux coûts de production. Ces valeurs brutes non désaisonnalisées sont à considérer avec précaution car les paniers de produits et charges sont fixes, indépendants du mois. Le résultat du lissage des 12 derniers mois doit également être observé en parallèle. Par ailleurs, du fait des révisions des séries de prix de produits et de charges (IPAMPA), la MILC d'un mois donné est, comme ces séries, susceptible d'être légèrement révisée plusieurs mois après sa première publication.