Denis Follet
Chef de projet en économie de l'exploitation - Systèmes d'élevage bovins lait
Ingénieur agricole de formation, Denis Follet a travaillé une trentaine d’année à la chambre d’agriculture de Bretagne. Dans son parcours professionnel, il a exercé des activités de conseil, de recherche et de formation principalement en production laitière. Il a aussi travaillé sur des thématiques plus transversales (agroécologie, transmission, travail, …) avec des entrées à la fois sociale, technique et économique. Il a rejoint l’Institut de l’Elevage au Service Economie des Exploitations en 2025. Il y conduit des études et analyses sur l’économie des systèmes bovins laitiers : stratégies d’investissements, revenus des éleveurs et coûts de production du lait. Il est également animateur du réseau INOSYS Ouest.