Contexte et objectifs du projet CLIMoNUT

Le lait de brebis est géné­ralement transformé sans standardisation préalable et conserve la majeure partie de ses qualités originelles. Ces dernières découlent directement des conditions d’élevage. Or, les élevages de brebis laitières, situés principalement en zone de montagne, sont particulièrement affectés par le changement climatique et ses répercussions.

Une enquête menée en 2023 auprès de 270 éleveurs montre en effet que 95% des éleveurs déclarent en ressentir les effets. La moitié d’entre eux ont déjà envi­sagé, testé ou mis en place des solutions d’adaptation, qui affectent majoritairement l’alimentation : conduite du pâturage, nature des four­rages, conditions de récoltes et de conservation, modifi­cations d’assolement... Or, les impacts sur la composition fine du lait de brebis, qu’elles soient liées aux conditions météorolo­giques et/ou aux adaptations des conduites alimentaires, sont peu caractérisés.

Le projet CLIMoNUT est né de la volonté de la filière du lait de brebis de mieux caractériser le lien entre le changement climatique, les leviers d’adaptation et la composition fine du lait de brebis, afin de proposer des solutions d’adaptation au changement climatique pour l’ensemble des acteurs. Deux objectifs de ce projet sont de :

• Fournir des références techniques sur l’impact du changement climatique sur l’alimentation des brebis laitières et la qualité de leurs laits, par une approche de terrain.
• Développer des outils analytiques et de transmission de l’information en vue d’un pilotage de précision des élevages et de transformation du lait de brebis.

Objectifs du stage au sein de CLIMoNUT

Le stage fait suite à un premier stage de master qui s’est focalisé sur la période hivernale et printanière. Le présent stage inclura l’étude de l’impact de pics de chaleurs.

Le stagiaire aura pour mission de réaliser :

1. Une mise à jour de la bibliographie sur le sujet,
2. Le dépouillement des enquêtes en élevages,
3. Le dépouillement des rations,
4. Le traitement des données issues des relevés de température et hygrométrie,
5. Le traitement des données de qualité des laits de brebis,
6. Participer au rendu auprès des acteurs de la filière et réflexion / proposition sur une modalité de rendu auprès des éleveurs.

Le déroulement du stage se fera de la façon suivante :

• Prise de connaissance du sujet, dont contact avec des acteurs de filière
• Traitement des données,
• Restitution des résultats à l’équipe projet,
• En plus des nombreuses connaissances techniques qui seront acquises, le stage permettra également de développer différentes compétences : l’autonomie, la communication orale et écrite des résultats.

Profil recherché

Elève ingénieur.e agri/agro stage de fin d’études (stage Master 2)
Capacité d’adaptation et autonomie

Goût pour le travail d’équipe, la relation avec le terrain, l’analyse de données

Aptitudes à la synthèse
Intérêt pour la qualité du lait et / ou l’élevage ovin

Durée de 6 mois (mars / avril à septembre 2027), localisation à Castanet-Tolosan

Contacts :

Fanny Albert : fanny.albert(at)idele.fr,  06 61 90 17 80

Barbara Fança : barbara.fanca(at)idele.fr,   06 25 02 38 52

Anthony Privat : anthony.privat(at)lacaune-excellence.fr,  06 75 61 91 92