Le projet CAMIN rassemble différents acteurs du pastoralisme :

- Les services pastoraux d'Occitanie et Provence-Alpes-Côte-d'Azur avec le service pastoralisme de la Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie, la Chambre d'agriculture de l'Aveyron et le CERPAM (Centre d'études et de réalisations Alpes-Méditerranée)

- La recherche avec les UMR SELMET (Systèmes d’élevage méditerranéens et tropicaux) et CEFE (Centre d'écologie fonctionnelle et évolutive)

- Des sites expérimentaux : domaine du Merle (Institut Agro Montpellier, UMT SELMET), Unité expérimentale de la Fage (INRAE), ferme du lycée agricole de Carmejane

- Le Conservatoire des espaces naturels d'Occitanie (CEN Occitanie) et le Conservatoire botanique national méditerranéen (CBN Med).

Le projet est coordonné par l'Institut de l'élevage (Services Fourrages-Pastoralisme-Sols-Biodiversité et Climat).