Qu’est-ce qui fait la qualité de la viande en circuits courts ? Enquête auprès des éleveurs pour le projet VICTOR
VICTOR
VIandes en CircuiTs cOuRts
Construction d’outils pour aider les éleveurs en circuits courts à maîtriser les différents aspects de la qualité de leurs viandes et produits carnés, en réponse aux attentes et impératifs de ces circuits au sein des territoires.