Proverbial Publications
Production de bovins jeunes légers en BioPierre REGNE à Fosse (66), Annéesde suivi : 2021 & 2022
Publié le
par
Aurélie Blachon (Institut de l'Elevage), Pauline Pérèz (Bovins Croissance (66))
Afin d’acquérir des références sur des itinéraires de production permettant de valoriser des jeunes bovins, de race allaitante, conduits en agriculture biologique, des suivis ont été réalisés auprès de huit élevages biologiques qui valorisent déjà leurs bovins mâles. Cette fiche technique présente une production de jeunes mâles Bio en zone pastorale sur 2 campagnes contrastées, 2021 et 2022
une production de jeunes mâles Bio en zone pastorale
Installé en montagne sur une exploitation toute herbe de prairies et parcours, Pierre Regné élève un troupeau de vaches Aubrac. Dans ce système transhumant, les veaux nés en fin d’hiver suivent leur mère en estives en été. Les plus conformés et gras sont commercialisés en veaux tandis que l’autre partie est sevrée et repoussée pendant 2 mois pour produire de très jeunes bovins de 10 mois environ. Cette conduite très extensive, très dépendante de la ressource fourragère, produit des carcasses légères et une viande plutôt maigre.