Les ruminants sont fréquemment critiqués et présentés comme peu efficients dans la production de protéines. Pour préciser et mesurer cette compétition entre alimentation humaine et alimentation animale, le projet Proscor a déployé une série de 5 indicateurs sur des exploitations volontaires, qui…

Dans le cadre du projet Interreg France/Suisse "PROSCOR", des groupes d'éleveurs lait et viande ont été constitués pour réfléchir sur la façon de mesurer et d'agir sur la concurrence entre l'alimentation humaine et animale. Des premières rencontres ont été organisées en France (Ain) et en Suisse…

Dans le cadre de Proscor, les travaux sont confrontés et co-construits avec des groupes d'éleveurs de bovins laitiers et allaitants. Retour sur les enseignements des premières rencontres de l'hiver 2024/2025

L'efficience protéique nette d'un élevage calcule le rapport entre les protéines produites par l'élevage et consommables par l'homme et les protéines végétales consommées par les animaux mais également consommables par l'homme. Dans la construction de l’indicateur, la part de protéines consommables…