Economie
L'engraissement des chevreaux à la ferme est avant-tout une question de rentabilité pour l'éleveur. Différents cas-types et documents de références sont disponibles.
Filière longue
CAS TYPE N°1 Livreur, 100% de chevreaux engraissés - Chevreaux légers - Filière longue*
Fiche créée à partir des données collectées pour la projet ValCabri, cette fiche illustre les résultats techniques et économiques de l 'engraissement de chevreaux légers et commercialisés en filière longue
Mots clés : chevreau léger, résultat économique, résultat technique, temps de travail
Source : Nicole Bossis, Idele - 2022
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: Fiche technique
CAS TYPE N°2 Livreur, 50% de chevreaux engraissés - Chevreaux légers - Filière longue*
Fiche créée à partir des données collectées pour la projet ValCabri, cette fiche illustre les résultats techniques et économiques de l 'engraissement de chevreaux légers et commercialisés en filière longue
Mots clés : chevreau léger, résultat économique, résultat technique, temps de travail
Source : Nicole Bossis, Idele - 2022
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: Fiche technique
La rentabilité des ateliers d'engraissement à la ferme en filière longue
Résultats observés dans 12 élevages entre 2018 et 2019
Notice Valcabri
Mots-clés: rentabilité, résultat économique, chevreau lourd, circuits courts, résultat technique
Source: Nicole Bossis, idele - 2024
Support: fiche technique
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Cotations nationales des chevreaux vifs
Visionet
Cotations nationales des caprins : chevreaux vifs (entre 8 à 11 kg) : prix moyen du chevreau au départ de l'élevage en €/kg vif. Actualisation du cours du marché chaque semaine.
Mots-clés: cotation nationale, chevreau léger, coût
Source: France Agrimer - 2024
Support: outil en ligne
Circuits courts
CAS TYPE N°3 Fromager fermier, 100% de chevreaux engraissés - Chevreaux lourds - Circuits courts, vente en colis
Fiche créée à partir des données collectées pour la projet ValCabri, cette fiche illustre les résultats techniques et économiques de l 'engraissement de chevreaux lourds et commercialisés en circuits courts et vente en colis
Mots clés : chevreau lourd, circuits courts, fromager , résultat économique, résultat technique, temps de travail
Source : Nicole Bossis, Idele - 2022
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: Fiche technique
CAS TYPE N°4 Fromager fermier, 50% de chevreaux engraissés - Chevreaux lourds - Circuits courts, vente en carcasse
Fiche créée à partir des données collectées pour le projet ValCabri, cette fiche illustre les résultats techniques et économiques de l 'engraissement de chevreaux lourds et commercialisés en circuits courts et vente en carcasse
Mots clés : chevreau lourd, circuits courts, fromager, résultat économique, résultat technique, temps de travail
Source : Nicole Bossis, Idele - 2022
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: Fiche technique
CAS TYPE N°5 Fromager fermier, 30% de chevreaux engraissés - Chevreaux très lourds - Circuits courts, vente en carcasse
Fiche créée à partir des données collectées pour le projet ValCabri, cette fiche illustre les résultats techniques et économiques de l 'engraissement de chevreaux très lourds et commercialisés en circuits courts et vente en carcasse
Mots clés : chevreau lourd, circuits courts, fromager, résultat économique, résultat technique, temps de travail
Source : Nicole Bossis, Idele - 2022
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: Fiche technique
Capri 'TV - Engraisser les chevreaux à la ferme pour mieux les valoriser
Avec Franck Moreau et Jean-Philippe Bonnefoy (éleveurs, FNEC) - durée 23'25''
Les présentes lignes directrices sont destinées à accompagner les industries alimentaires dans leurs relations avec leurs chargeurs, tranporteurs et stations de lavage […] en proposant des recommandations dont l'objectif est de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires transports en vrac, liquides ou pulvérulents.
Mots clés: valorisation, coût, argumentaire, motivation
Source: Elodie Amouretti - Salon capr'Inov - 2023
Type de contenu: Connaissances techniques (données, résultats d'expé, itinéraire technique)
Support: vidéo
La rentabilité des ateliers d'engraissement à la ferme en circuits courts
Résultats observés dans 17 élévages entre 2018 et 2019
Notice Valcabri
Mots-clés: rentabilité, résultat économique, chevreau lourd, circuits courts, résultat technique
Source: Nicole Bossis, idele - 2022
Support: fiche technique
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Déci'Cabri
Déci’Cabri est un outil de simulation économique et d'aide à la décision. Il mesure la faisabilité et l’intérêt économique de la mise en place d'un atelier d’engraissement de chevreaux sur un élevage caprin déjà existant. Le coût d'engraissement d'un lot de chevreau ou le prix de vente minimum qui permettra de rémunérer le travail de l'éleveur peuvent être évalués. Ce tableur liste tous les postes de charge directement liés à la mise en place d’un atelier d’engraissement de chevreaux.
Mots clés: coût, rentabilité, coût abattage, coût transformation, transport, marge
Source: Elodie Amouretti - Salon capr'Inov - 2023
Support: Outil en ligne