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Cas-types caprins des régions AQUITAINE et MIDI-PYRENEES (fromagers)
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par
Emmanuelle Caramelle-Holtz (Institut de l'Elevage), Fabien Constantin (C.A. Lot et Garonne (47)), Jean Pierre Dugat (C.A. Gironde (33)), Claudine Murat (C.A. Aveyron (12)), Charles Drouot (ASSELDOR), Olivier Dejean (C.A. Dordogne (24)), Yohan Valette (C.A. Ariège (09) - C.A. Haute-Garonne (31))
Pour les régions Aquitaine/Midi-Pyrénées, deux systèmes caprins fromagers ont été décrits. Ce document présente leur fonctionnement technique (assolement, fonctionnement du troupeau, système fourrager et alimentation...). Les résultats économiques sont actualisés chaque année avec le prix de vente du lait et de la viande, l'évolution des aides et les indices IPAMPA-lait de chèvre pour les charges d'exploitation. Retrouvez l'actualisation économique des cas-types dans la suite du dossier.
Les deux systèmes caprins fromagers du sud-ouest sont :
- AQMP04 : caprins fromagers spécialisés - ration à base de pâture et de foin - vente directe et à des intermédiaires [système pyrénéen]
- AQMP05 : caprins fromagers spécialisés - ration à base de foin - vente directe et à des intermédiaires
Trois cas-types caprins livreurs existent pour les régions Aquitaine et Midi-Pyrénées. Retrouvez-les dans la partie du dossier dédiée aux livreurs.