Analyser le coût de production d’un élevage

La maîtrise des coûts de production est une condition nécessaire pour que les ateliers rémunèrent correctement le travail des éleveurs. Pour faciliter l’analyse des coûts de production, des repères économiques et techniques ont été définis à l’échelle nationale à partir des résultats des fermes de références du dispositif INOSYS-Réseaux d’élevage et des données COUPROD. Découvrez dans ce dossier pratique et pédagogique les outils pour aborder la méthode de calcul.