Dossier de 10 cas-types ovins viande du Sud-Est - Conjoncture 2011-2012

Il est constitué de 11 documents indépendants : un document introductif (panorama des systèmes d’élevage ovin viande pastoraux du sud est de la France) et dix documents présentant chacun un cas-type. Le document introductif résume le dossier avec un index et une série de tableaux récapitulatifs. C’est un guide pour permettre de choisir le ou les cas-types à consulter. Il s’enrichit par ailleurs de notes méthodologiques et d’un lexique avec la définition des termes utilisés dans les descriptions et les bilans technico-économiques des cas types.

Puis chacun des cas-types est décrit de façon détaillée dans un document qui renseigne sur la localisation possible de ce type d’élevage, sur la structure de l’exploitation, sur la logique de fonctionnement du système et sur les principaux bilans techniques et économiques.