Le revenu des exploitations caprines - 2024

Après une hausse de 9% en 2023, le prix du lait n’a progressé que de 1% en 2024. L’année pluvieuse a par ailleurs retardé l’exploitation de la première pousse des fourrages, et a rendu tout aussi difficile celle des autres coupes récoltées à un stade très avancé sur certaines zones. La production de lait par chèvre n’a pas atteint les niveaux attendus. La baisse notable des charges opérationnelles compense les moindres rentrées d’argent dans les élevages spécialisés. Mais c’est l’augmentation continue et régulière des charges de structure qui détériore finalement le revenu. En systèmes avec grandes cultures, les rendements et les prix en baisse font décrocher les revenus. La conjoncture porteuse en viande bovine ne suffit pas à maintenir le revenu des systèmes avec bovins viande. Seuls les fromagers tirent leur épingle du jeu s’ils ont su augmenter les prix des fromages d’au moins 5%.