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Le réseau thématique Circuits de Proximité Produits Carnés

Publié le par Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Joël Martin (C.A. Ardennes (08)), Jean-Baptiste Auger (C.A. Puy de Dôme (63)), Béatrice Chazal (C.A. Ain (01)), Sarah Dupire (C.A. Isère (38)), Clotilde Duvernoy (Chambre d’agriculture d'Ile-de-France), Marie Escure (C.A. Charente (16)), Jennifer Girardeau (Chambre d’agriculture d'Ile-de-France), Margaux Kenens (C.A. Aube (10) - C.A. Haute-Marne (52)), Geromine Larriviere (C.A. Drôme (26)), Mélody Moisset-Durand (C.A. Aude (11)), Aurore Prieur (Chambre d’agriculture Pays de la Loire), Fanny Sauguet (C.A. Bouches du Rhône (13)), Alice Tarchaoui (Chambre d'agriculture de l'Oise), Fabrice Vassort (C.A. Loire -Haute- (43))
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Feuille de route 2023 du Réseau Thématique Circuits de Proximité Produits Carnés En circuits courts: une approche de rentabilité complexe mais essentielle pour établir son prix de vente. Ces dernières années, certains éleveurs bovins, ovins ou caprins ont repris en main la commercialisation d’une partie de leurs animaux pour mieux maîtriser leurs prix de vente et renouer des liens avec les consommateurs. Un suivi de 13 fermes, commercialisant une partie de leur production en circuits de proximité est réalisé par les conseillers INOSYS Réseaux d'élevage sur la période 2023- 2027. Découvrez la feuille de route des travaux qui seront engagés sur cette période et quels sont les éleveurs en suivi.

Les réseaux thématiques INOSYS Réseaux d’élevage

2021-2027 visent à mettre l’expertise «système» au service d’une entrée thématique pour répondre aux questions des éleveurs et des conseillers qui les accompagnent dans leurs projets d’adaptation / transition vers des systèmes plus efficaces, vivables et durables.

Le Réseau Thématique Circuit de Promixité Produits Carnés a pour objectif d'assurer la montée en compétences des conseillers du réseau sur cette thématique, qui dispose de peu de références actualisées. Pour cela 13 fermes participent au réseau : une monographie sera réalisée. Dans le même temps pour répondre aux attentes des éleveurs et des conseillers, des repères technico-économiqes issus des fermes suivies, du Casdar VICTOR et des conseillers Diversification seront mis à disposition. Enfin des outils d’analyse de la rentabilité et du temps spécifique affecté à l'activité circuit court et approche de la rémunération seront réalisés.

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.