INOSYS Réseaux d'élevage Publications Détail article
Diversité fromagère et laitière au lait de brebis
Publié le
par
Catherine de Boissieu (Institut de l'Elevage), Coline Sabik (ACTALIA Produits Laitiers Centre de Carmejane)
Ce webinaire, animé par Coline SABIK, d’ACTALIA, aborde la diversité fromagère et laitière au lait de brebis et répond aux deux questions suivantes : quelles sont les principales transformations fromagères et laitières au lait de brebis ? Quels sont leurs principaux avantages et inconvénients ? C'est le second webinaire d'une série organisée par le réseau thématique du dispositif Inosys-Réseaux d’élevage autour des systèmes ovins lait hors des bassins traditionnels de production de lait de brebis.
Consulter le replay :
Consulter le diaporama :
