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Le Réseau Thématique : "Systèmes ovins laitiers hors bassins de production traditionnels"
Feuille de route 2023
Publié le
par
Catherine de Boissieu (Institut de l'Elevage), Josine Giraud (C.A. Alpes Haute Provence (04))
Le réseau thématique « Systèmes ovins lait hors bassins traditionnels » du dispositif Inosys-Réseaux d'élevage mobilise des éleveurs de brebis laitières et leurs conseillers partout en France, en dehors des zones de production traditionnelles de lait de brebis.
La production de lait de brebis est historiquement très concentrée autour de trois bassins traditionnels (nord-Occitanie, Pyrénées-Atlantiques et Corse). En dehors de ces trois zones, la production a longtemps été limitée. Mais depuis plusieurs années, un nombre croissant d’éleveurs de brebis laitières s'installent en dehors des trois bassins traditionnels et développent des activités de transformation et de commercialisation en vente directe ou livrent à des entreprises de collecte qui souhaitent développer leur volume ou se diversifier.
Le réseau thématique a défini 3 axes de travail :
- créer une équipe ressource pour se former, échanger et monter en compétences sur les spécificités de la filière ovine laitière ;
- formaliser des repères et des références sur les systèmes ovins laitiers livreurs et fromagers "hors bassins traditionnels" ;
- diffuser en interne et en externe l'expérience et les références du réseau thématique.
