INOSYS Réseaux d'élevage Publications Détail article
Coûts de production caprins livreurs de lait - Synthèse nationale 2021
Synthèse annuelle des données de COUPROD et des Réseaux d'Elevage
Publié le
par
Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Christine Guinamard (Institut de l'Elevage), Claire-Lise Faggion (Institut de l'Elevage)
Les résultats présentés sont issus des données d’exploitations suivies dans le cadre du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage (71 exploitations) complétées par les résultats d’exploitations analysées à l’aide du logiciel COUPROD (91 exploitations).
L’échantillon final pour l’analyse se compose de 162 exploitations réparties dans 4 bassins de production :
- La région Centre-Val de Loire ;
- La zone Ouest qui comprend des exploitations de Bretagne, Pays de la Loire et de l’ancienne région Poitou-Charentes ;
- La zone Sud-Ouest qui comprend les exploitations des anciennes régions Midi-Pyrénées, Limousin et Aquitaine,
- La zone Sud-est qui regroupe des exploitations des régions Bourgogne-Franche-Comté, Auvergne-Rhône-Alpes, PACA ainsi que l’ancienne région Languedoc-Roussillon ;
Les élevages en AB de l'ensemble des régions ont fait l’objet d'un traitement particulier.
Pour chacun des groupes, après une présentation des structures et des couts de productions, les exploitations sont positionnées sur un graphique en fonction de la rémunération et de la productivité de la main d'œuvre. Une analyse des marges de manœuvre est enfin conduite.