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Conjoncture économique des systèmes bovins Charolais - Campagne 2020

Publié le par Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Kévin Barbalat (C.A. Puy de Dôme (63)), Francis Bougarel, Stéphane Brisson (C.A. Loire (42)), Laurène De Nicolay (C.A. Cher (18)), Vincent Doal (C.A. Côte d'Or (21)), Thierry Lahemade (C.A. Saône et Loire (71)), Frédérique Marceau (C.A. Nièvre (58)), Christelle Veau (C.A. Nièvre (58)), Claude Vincent (C.A. Indre (36))
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Ce document présente l'actualisation économique du dossier des cas-types bovins viande pour la zone Charolaise en conjoncture 2020. Les fiches cas-types formalisées modélisent le fonctionnement d’exploitations dans leurs grands équilibres structurels et économiques. Elles fournissent les principaux indicateurs technico-économiques nécessaires à la mise en œuvre de diagnostics d’exploitation dans le cadre de suivis de l’atelier ou dans les études de projet (installation, modernisation). Cet ensemble de cas-types présenté est représentatif de la diversité des exploitations bovins viande présente au sein du Bassin Charolais, chaque cas-type faisant la synthèse de plusieurs exploitations suivies dans le cadre des réseaux d’élevage.

Ce document présente l'actualisation économique du dossier des cas-types bovins viande pour la zone Charolaise en conjoncture 2020.

Pour les systèmes herbagers, le produit total des exploitations est soit stable soit en légère diminution entre 2018 et 2019 (de 0,5 % à -2 %). Il ne permet pas de compenser la hausse des charges opérationnelles, malgré des charges de structures contenues. L’EBE est en baisse de -1 % à -8 % chez la plupart des systèmes.

Pour les systèmes diversifiés avec des cultures, les produits cultures sont en baisse, accentuant la baisse du produit total. Les charges de structure contenues ne suffisent pas non plus à compenser la hausse des charges opérationnelles : l’EBE chute au minimum de 5 % à 13 % par rapport à 2018.

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.