INOSYS Réseaux d'élevage Publications Détail article 

Résultats 2021 des exploitations ovins viande du Centre-Ouest

Synthèse régionale INOSYS-Réseaux d’Elevage - Limousin, Poitou-Charentes, Centre-Val de Loire, Pays de la Loire et Bretagne

Publié le par Vincent Bellet (Institut de l'Elevage), Nathalie Augas (C.A. Charente (16)), Julien Vaisset (C.A. Creuse (23)), Céline Clément (Syndicat ovin - C.A. Deux-Sèvres (79)), Béatrice Griffault (C.A. Vienne (86)), Marie-Line Barjou (C.A. Haute-Vienne (87)), Laurent Fichet (Chambre d’agriculture Pays de la Loire), Aurore Prieur (Chambre d’agriculture Pays de la Loire), Stéphane Migné (Chambre d’agriculture Pays de la Loire), Alain Gouëdard (CA Bretagne), Elise Hommet (C.A. Indre (36))
Documents à télécharger
Cette synthèse présente les résultats techniques et économiques de la campagne 2021 de 57 fermes de références ovines du dispositif INOSYS-Réseaux d’Elevage. Ces résultats sont présentés selon une double entrée : par combinaison de productions (résultats économiques globaux) et par type d’atelier (résultats techniques et coût de production). Malgré l’augmentation du prix des matières premières (aliments, carburants, etc.), la progression du prix des agneaux et la meilleure conjoncture climatique de 2021 aboutissent à une amélioration des revenus dans la majorité des systèmes.

En système spécialisé ovins, le revenu disponible moyen de trois groupes sur les quatre approche (Herbagers du bassin Est) voire dépasse (Fourragers) le seuil de 30 000 €/UMO. En système mixte ovins-cultures, c’est le seuil de 50 000 €/UMO qui est approché (Herbagers) ou dépassé (Fourragers). En système mixte ovins-bovins viande, les revenus moyens se différencient encore davantage, de 17 000 €/UMO (Herbagers en conduite Bergerie) à 60 000 €/UMO (Fourragers).

A l’échelle de l’atelier ovin, l’analyse des coûts de production met également en évidence cette amélioration du revenu : pour les trois orientations Bergerie, Herbe et Mixte, la rémunération moyenne permise pour le travail des exploitants est comprise entre 1,7 et 2,0 SMIC/UMO, contre 1,6 à 1,7 SMIC/UMO en 2020.

Documents à télécharger