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Repères 2019 issus des Réseaux d'Elevage bovins lait du Sud-Ouest

Publié le par Jocelyn Fagon (Institut de l'Elevage), Jean-Christophe Vidal (C.A. Aveyron (12)), Olivier Dejean (C.A. Dordogne (24)), Aurélie Blachon (Institut de l'Elevage), Jean-Claude Baup (C.A. Gers (32)), Thierry Gayral (C.A. Lot (46)), Sébastien Brunet (C.A. Lot et Garonne (47)), François Carrère (C.A. Pyrénées Atlantiques (64)), Jean-Bernard Mis (C.A. Tarn (81)), Angélique Rodrigues (C.A. Tarn et Garonne (82))
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Cette synthèse, issue des travaux du groupe régional Inosys-Réseaux d’élevage Bovin Lait du Sud-Ouest, présente les résultats techniques, économiques et environnementaux de 32 exploitations laitières des régions Midi-Pyrénées et Aquitaine pour la campagne 2019/2020. Son objectif est de fournir les repères nécessaires aux éleveurs et à leurs conseillers pour se positionner et analyser les marges de progrès de leur exploitation.

Dans le Sud-Ouest, le dispositif Réseaux d'élevage bovins lait repose sur le suivi de 32 exploitations, couvrant les principaux systèmes de la région. Ce suivi pluriannuel permet de recueillir en élevage des données techniques, économiques, fonctionnelles et thématiques et de suivre leurs évolutions. Ce document valorise les informations collectées en 2020 pour la campagne 2019/2020 (exercice comptable clôturé en moyenne au 28/01/2020). Il a pour ambition de donner des repères par système en étudiant des exploitations cohérentes et relativement performantes.

Un document de deux pages introduit l'ensemble du dossier et présente les caractéristiques générales des exploitations suivies, leur localisation et leur affectation de systèmes. Les indicateurs nationaux définis en 2017 par de nombreux acteurs de la filière sont également présentés ici par système.

Un second document de 2 pages présente une vue synthétique des résultats pour les 5 systèmes étudiés.

Les cinq autres documents présentent de façon détaillée les résultats techniques, économiques et environnementaux des exploitations, regroupées en cinq systèmes, définis par leurs combinaisons de productions et localisation :

  • Système polyculture élevage bovin lait en zone de plaine,
  • Système spécialisé bovin lait en zone de plaine,
  • Système spécialisé bovin lait en zone de Piémont,
  • Système mixte lait et viande bovine en zone de Piémont,
  • Système conduit en Agriculture biologique.

 

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