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Repères techniques et économiques en élevages de veaux de boucherie
Résultats 2019 (exercices 2018/2019)
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par
Guillaume Mathieu (Institut de l'Elevage), Christophe Martineau (Institut de l'Elevage - CIRVEAU), Aurélie Parois (CRA Bretagne), Camille Servans (CRA Pays de la Loire), Elodie Peyrat (C.A. Dordogne (24)), Jean-Christophe Labarthe (C.A. Lot (46))
En 2016, les acteurs de la filière Veaux ont souhaité mettre en place un réseau national d’élevages. Les données de ce réseau sont essentielles pour piloter les démarches de progrès entreprises par les producteurs.
Outre le recueil des données techniques et économiques permettant aux éleveurs de s’évaluer, le réseau témoigne des progrès réalisés en termes de réduction des antibiotiques. Il sert aussi de base aux réflexions sur le bâtiment du futur et la diminution de l’impact environnemental de la production.
De plus, avec l’entrée en vigueur du nouveau contrat type d’intégration, ce sont les données du réseau INOSYS qui permettent l’élaboration des « indicateurs de référence » pouvant être pris en compte dans la détermination de la rémunération des éleveurs.