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Référentiel élevage 2020 bovins lait et bovins viande - Auvergne-Aveyron-Lozère

Conjoncture 2019

Publié le par Yannick Pechuzal (Institut de l'Elevage), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Yann Bouchard (C.A. Cantal (15)), Estelle Delarue (C.A. Charente (16)), Françoise Monsallier (C.A. Cantal (15)), Mathilde Bonestebe (C.A. Cantal (15)), Philippe Halter (C.A. Loire -Haute- (43)), Claude Roche (C.A. Loire -Haute- (43)), Emeric Pelissier (C.A. Lozère (48)), Patricia Loubat (C.A. Lozère (48)), Jean-Louis Balme (CRA Occitanie ), Christel Boucher (FRGTV Midi-Pyrénées), Clémentine Lacour (C.A. Puy de Dôme (63)), Benoît Delmas (C.A. Aveyron (12))
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Le référentiel élevage est un recueil d'éléments techniques et économiques en conjoncture 2019 pour les productions bovines laitière et viande du sud Massif Central.

Ce référentiel fournit des repères objectifs qui peuvent être mobilisés dans l’exercice du conseil aux éleveurs. Il contient une compilation de données établies à partir du suivi annuel des fermes du dispositif Inosys-Réseaux d'élevage (Réseaux Auvergne-Lozère pour les bovins lait et Réseaux Auvergne Aveyron Lozère pour les bovins viande), de travaux d’enquête, de données commerciales issues d’OP, de données statistiques et d’éléments à dire d’experts.

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.