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11 systèmes bovins laitiers de la région Grand-Est - Actualisation économique 2018
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par
Alice Berchoux (Institut de l'Elevage), Cécile Goiset (C.A. Ardennes (08)), Daniel Coueffé (C.A. Haute-Marne (52)), Jean-Marc Zsitko (C.A. Meurthe-et-Moselle (54)), Charlotte Hofgaertner (C.A. Meuse (55)), Jessica Thoni (C.A. Moselle (57)), Rémy Georgel (C.A. Vosges (88))
Le présent document actualise les résultats économiques des 11 systèmes bovins laitiers (cas-types) décrits par le dispositif Inosys - Réseaux d’élevage sur le Grand Est de la France. Ce travail est rendu possible par le suivi opéré sur une centaine de fermes laitières de la région.
Cette actualisation permet d’estimer les évolutions de revenus attendus en 2018 par rapport à l’année précédente.La sécheresse estivale a été lourde de conséquences sur l’EBE des exploitations qui diminue en moyenne de 2 % par rapport à 2017. Les achats de fourrages et de concentrés pour compenser le déficit fourrager et la faible valeur alimentaire du maïs ensilage ont entrainé une augmentation des charges opérationnelles de 16 %. L’amélioration du produit brut, grâce à une conjoncture en céréales correcte et une relative stabilité du produit lait, n’aura pas suffi pour compenser les charges. Les trésoreries des exploitations se sont fortement tendues en fin d’année 2018. Cette tendance devrait se poursuivre en 2019.
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