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Référentiel élevage 2019 bovins lait et bovins viande - Auvergne-Aveyron-Lozère

Conjoncture 2018

Publié le par Yannick Pechuzal (Institut de l'Elevage), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Yann Bouchard (C.A. Cantal (15)), Estelle Delarue (C.A. Charente (16)), Françoise Monsallier (C.A. Cantal (15)), Mathilde Bonestebe (C.A. Cantal (15)), Philippe Halter (C.A. Loire -Haute- (43)), Claude Roche (C.A. Loire -Haute- (43)), Emeric Pelissier (C.A. Lozère (48)), Patricia Loubat (C.A. Lozère (48)), Jean-Louis Balme (CRA Occitanie ), Pierre Evrain (C.A. Puy de Dôme (63)), Clémentine Lacour (C.A. Puy de Dôme (63)), Jean-Christophe Vidal (C.A. Aveyron (12))
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Le référentiel proposé est un recueil d'éléments de conjoncture pour l'année 2018 en productions bovines laitière et viande du sud Massif Central.

Ce référentiel est une compilation de données établies à partir du suivi annuel des fermes du dispositif Inosys-Réseaux d'élevage (Réseaux Auvergne-Lozère pour les bovins lait et Réseaux Auvergne Aveyron Lozère pour les bovins viande), de travail d’enquête, de données commerciales issues d’OP, de données statistiques, d’actualisation à partir des indices IPAMPA et d’éléments à dire d’experts. Il fournit des repères objectifs dans l’exercice du conseil aux éleveurs.

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.