Contexte
Une enquête menée en 2023 auprès de 270 éleveurs ovins laitiers français sur l’effet du changement climatique sur leurs pratiques d’élevage a montré que 95 % d’entre eux sont affectés. Mais seuls 50 % ont envisagé, testé ou mis en place des solutions d’adaptation au niveau de l’alimentation. Ces dernières relèvent de la conduite du pâturage, de la nature des fourrages, des modifications d’assolement, des conditions de récoltes et de conservation...
Ces adaptations de conduite alimentaire, et l’impact direct des conditions météorologiques sur la composition physico-chimique fine du lait ne sont pas appréhendés dans leur ensemble jusqu’aux produits laitiers. En brebis laitière, le lait est transformé entièrement conservant majoritairement sa qualité originelle et subissant directement l’impact des conditions de productions en amont.
La littérature scientifique apporte des informations divergentes sur les impacts des leviers d’adaptation au changement climatique sur la qualité nutritionnelle et technologique des laits de brebis. Le secteur ovin laitier dispose de peu de références scientifiques et techniques sur ces thématiques.
Objectifs du projet
- REPÉRER DES LEVIERS d’adaptation alimentaires au changement climatique mis en œuvre en élevage ovin laitier.
- FOURNIR DES RÉFÉRENCES techniques sur :
- L’impact du changement climatique sur l’alimentation des brebis laitières et la qualité de leurs laits, par la valorisation des données existantes et une approche de terrain.
- Les leviers d’adaptation alimentaires au changement climatique et leurs répercussions sur la qualité des laits et produits ovins laitiers, par une approche expérimentale.
- DÉVELOPPER DES OUTILS analytiques et de transmission de l’information en vue d’un pilotage de précision des élevages et des transformations.
- DIFFUSER LES RÉSULTATS largement aux acteurs de la filière et de l’enseignement
Les actions du projet
Trois territoires impliqués dans les suivis de terrain et la mise en place d’expérimentations
