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Agneau trop gras : origines et solutions techniques
Divers
Publié le
par
Laurence Sagot (Institut de l'Elevage)
L'état d'engraissement des carcasses reste le principal critère de paiement des agneaux. Pour le réduire, des solutions techniques peuvent être mises en œuvre.
Après avoir listé les principales causes de production de carcasses trop grasses, cette fiche présente les solutions techniques pour réduire l'état d'engraissement.