• Comité National Brebis Laitières (porteur du projet)
• EPL Saint Affrique et Pau-Montardon
• Organismes techniques : CDEO, Service élevage de la Confédération Générale de Roquefort, UNOTEC, MET-EDE du Tarn, ILOCC
• Chambres d'agriculture des Alpes-de-Haute-Provence, de l'Aveyron, des Pyrénées-Atlantiques et de Lozère
• Institut de l'élevage, INRA UMR SELMET et UMR PRC

avec l'appui de :

• RMT Filières formagères valorisant leur terroir
• Confédération Générale de Roquefort et Interprofession Lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques
• ODG Ossau-Iraty et Brocciu
• Brebis Lait Provence