VALNOR Publications

Des focus groups sur la qualité de la viande de Normande

Publié le 13/06/2022 par Marie Drouet (Institut de l'Elevage)

L’un des volets du projet VALNOR est centré sur le lien entre la qualité de la viande de vache Normande produite et les attentes des consommateurs.

Dans ce cadre, deux réunions participatives de consommateurs ont été organisées courant mai, l’un à Villers-Bocage et l’autre à Rouen, afin d’échanger sur la qualité des viandes de vaches Normandes. Différents produits ont été présentés, et de nombreux échanges ont eu lieu, allant de la signification de la viande bovine jusqu’aux conditions d’élevage des bovins.

Des échanges riches et fructueux, dont les résultats seront utiles à l’ensemble de la filière !