Comité National des Coproduits Publications
Racines d'endives forcées dans l'alimentation des bovins
Publié le
par
Marie-Catherine Leclerc (Institut de l'Elevage)
Ce document permet de faire le point sur les connaissances actuelles sur les racines d'endive forcées : composition chimique, valeurs alimentaires et la valorisation dans l'alimentation des bovins lait et viande, conditions de distribution et de stockage.
La racine d'endive après forçage, déterrée et débarrassée de ses feuilles et radicelles, constitue un aliment particulièrement intéressant pour l'alimentation des bovins.
Appétant, ce coproduit très énergétique peut parfaitement se substituer à une partie de l'ensilage de maïs ou de la pulpe de betterave.