Production d'aliments pour l'Homme, préservation de la biodiversité, fertilité des sols, stockage de carbone, entretien des paysages, création d'emplois, contribution à la vitalité des territoires... L'élevage de ruminants rend de nombreux services, parfois méconnus ou sous-estimés. Le dossier de ce nouveau numéro d'Idele_mag qui leur est consacré les met en lumière et souligne leur importance et au-delà d'eux, la nécessité, pour la société et nos territoires, de préserver l'activité d'élevage.