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[TECH-OVIN 2023] Reporter des agneaux bio à plus de 10 mois : impacts sur la qualité des carcasses et de la viande

Mercredi 6 septembre de 9h30 à 9h50

Publié le 01/09/2023 par Isabelle Legrand (Institut de l'Elevage), Jean-Marie Mazenc (Bio centre)

Dans le cadre du Casdar Révabio, deux expérimentations sur le report à l’herbe à plus de 10 mois d’agneaux mâles non castrés n’ont pas mis en évidence de goût plus prononcé de leur viande, comparée à celle d’agneaux de contre-saison conduits en bergerie. Malgré la pression parasitaire, les indicateurs de bien-être ont été meilleurs pour les lots reportés à l’herbe que pour ceux reportés en bergerie.

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