Référentiel travail en élevages avicoles

Les productions avicoles de l'échantillon enquêté sont très diverses (volailles de chair et de ponte, palmipèdes gras...).

Le travail d'astreinte de l'atelier avicole (tâches quotidiennes de surveillance et de soins aux animaux) varie de 250 à 7250 h par an selon la taille de l'atelier et la filière considérée : 1000 h en moyenne pour les ateliers volailles de chairs contre 3000 pour les ateliers de pondeuses.

Le travail de saison (désinfection et nettoyage inter bandes des bâtiments, enlèvement des animaux, travail sur les surfaces) est de 150 jours par an en moyenne. 82 jours sur ces 150 sont réalisés par les exploitants et 35 jours par l'entreprise mobilisée notamment à l'occasion de l'enlèvement des animaux ou du nettoyage/désinfection des bâtiments.

Plus de la moitié des éleveurs dispose d'une marge de manœuvre en temps suffisante pour assumer le pilotage de l'exploitation, les aléas (accidents sanitaires, ...) et les travaux exceptionnels comme la rénovation d'un bâtiment. 15% des exploitants sont cependant en situation relativement tendue vis-à-vis de leur charge de travail.

Pour en savoir plus, vous pouvez télécharger ci-contre l'article "Différentes approches de l'évaluation du temps de travail sur les exploitation d'élevage appliquées à l'aviculture" présenté par Sylvain Gallot lors des Journées de la Recherche Avicole de 2011.

Pour en savoir plus, vous pouvez contacter Sylvain Gallot (Itavi).