Référentiel Travail en élevages ovins viande
Synthèse des 137 Bilans Travail
Les 137 élevages enquêtés sont pour la plupart issus du dispositif "Réseau d'élevage".
L'étude montre qu'au-delà d'une grande variabilité des résultats, le travail d'astreinte (soins quotidiens du troupeau comme l'alimentation, le paillage, les soins aux mises bas...) est réalisé à près de 85% par les exploitants et à 15% par des bénévoles ou des salariés. Son efficience, définie par le nombre d'heures de travail d'astreinte par brebis, varie en fonction de la taille de troupeau.
60% du travail de saison concerne le travail lié aux surfaces (cultures, SFP, entretien du territoire) et 1/3 du travail "périodique" consacré au troupeau (insémination, pose d'éponges, prophylaxie, tris d'animaux, curage du fumier...). Pour le réaliser, les exploitants font appel à des bénévoles et des salariés mais ont aussi recours à l'entraide ou l'entreprise.
La marge de manœuvre des exploitants, c'est-à-dire, le temps qu'il leur reste une fois le travail d'astreinte et de saison réalisé, montre que plus de la moitié d'entre-eux sont dans une situation qui peut être considérée comme relativement tendue en terme de travail.
Vous pouvez télécharger ci-contre :
- le document complet
- la synthèse en 4 pages
- le diaporama de présentation des résultats
Pour en savoir plus, vous pouvez contacter Sophie Chauvat (Institut de l'Élevage).
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