Réseaux de références en élevage DOM Publications 

Systèmes bovins-viande, bovins-lait et ovins-viande à la Réunion 2025

Conjoncture économique 2024

Publié le par Jery Randrianasolo (C.A. La Réunion (974)), Damien Roger (C.A. La Réunion (974)), Arnault Villaret (Institut de l'Elevage), Patrick Sarzeaud (Institut de l'Elevage), Sao Barreira (Ovicap), Guibert Hoareau (C.A. La Réunion (974))
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Dans le cadre du programme « Réseaux de Références en Elevage » DOM du POSEI France, ce dossier présente le référentiel économique et les résultats technico-économiques (Cas-Types Objectifs) en conjoncture 2024 de 3 systèmes d’exploitation bovins viande, de 2 systèmes d'exploitation Bovins-lait et 1 système d’exploitation ovins-viande, basés sur le suivi d’une trentaines de fermes par la Chambre d’agriculture de la Réunion et OVICAP, en lien avec la SICALAIT, la SICAREVIA et l'URCOOPA.

La Réunion compte 50 élevages de bovins lait (environ 3 000 vaches laitières), 350 élevages de bovins viande, naisseur ou naisseurs-engraisseurs (environ 7 000 vaches allaitantes), ou ateliers d’engraissement, ainsi que 120 éleveurs ovins (2400 brebis). La production laitière repose sur des élevages intensifs en race Holstein, avec une production moyenne de 6 500 kg de lait par lactation. Les vaches y valorisent principalement de l’herbe récoltée, surtout sous forme d’ensilage enrubanné, complétée par le pâturage dans certains élevages.

Les élevages de bovins viande, principalement en race Limousine, sont plus extensifs, en valorisant par le pâturage des prairies situées essentiellement sur les hauts de la Plaine des Cafres.  

Les élevages ovins sont conduits en bâtiment dans des exploitations de petites tailles et non spécialisées. A partir d’une alimentation à base de foin, de paille de cannes et de concentrés. La diversité du contexte pédoclimatique joue un rôle essentiel dans les différents types de systèmes d’élevage existants, du fait de leur lien au sol et de la production fourragère associée. De fait, ils couvrent une large diversité de situations, de conduites et de modes d’alimentation.

Ce dossier présente le fonctionnement et les résultats technico-économiques des systèmes de production de lait, de viande bovine et de viande ovine les plus représentatifs des élevages de la Réunion.

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.