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Les races bovines laitières dans Reproscope : une diversité de couleurs
Publié le
par
Fabrice Bidan (Institut de l'Elevage), Sandra Dominique (Institut de l'Elevage), Julien Jurquet (Institut de l'Elevage)
Reproscope, l’observatoire national des performances de reproduction des bovins permet de découvrir les 20 races bovines laitières en France. Seulement quelques races représentent la quasi-totalité des vaches : le podium n’est pas celui que vous imaginez !! De la même façon, la composition, l’évolution et la répartition géographique sont riches d’enseignements.
Effectifs de vaches par race
En France, 3 156 257 vêlages sont issus de vaches de races bovines laitières. Parmi les 20 races laitières avec des vêlages sur la campagne 2022-2023, 4 races représentent 95,3% des vêlages :
- Prim’holstein : 62,9 %
- Montbéliarde : 17,1 %
- Croisée : 8,0 %
- Normande : 7,4 %
Parmi les 4,7% des races de femelles vêlées restantes :
- Celles avec au moins 10 000 vêlages par an sont les races Abondance (1,2% des vêlages), Simmental Française (0,8%), Jersiaise (0,8%), Brune (0,7%), Pie Rouge (0,5%), Tarentaise (0,4%).
- Les races avec moins de 10 000 vêlages par an, par ordre d’importance, sont : Vosgienne, Ferrandaise, Bretonne Pie-Noir, Rouge Flamande, Bleu du Nord, Buffle, Rouge Scandinave, Bleu du Nord, Bufflone, Rouge Scandinave, Froment du Léon, Villers de Lans et la Bordelaise.
La composition des troupeaux
A l’échelle troupeau, le raisonnement est un peu différent. Dans Reproscope, un troupeau est caractérisé par une race majoritaire si au moins 80% des vêlages sont issus de cette race.
Parmi les 45 506 troupeaux bovins laitiers avec minimum 10 vêlages sur la campagne 2022-2023 :
- les races de troupeaux laitiers les plus représentées en France sont :
| Race majoritaire | Nombre de troupeaux (>=10 vêlages) | % des troupeaux |
|---|---|---|
Prim'holstein | 21 903 | 48,1% |
| Montbéliarde | 7 213 | 15,9% |
| Normande | 2 082 | 4,6% |
- les autres races de troupeaux laitiers sont :
| Race majoritaire | Nombre de troupeaux (>=10 vêlages) | % des troupeaux |
|---|---|---|
| Abondance | 502 | 1,1% |
| Crosée | 391 | 0,9% |
| Simmental française | 242 | 0,5% |
| Brune | 161 | 0,4% |
| Tarentaise | 127 | 0,3% |
| Jersaise | 122 | 0,3% |
- les races de troupeaux laitiers moins fréquentes (moins de 100 troupeaux) sont : Vosgienne, Pie-Rouge, Ferrandaise, Bretonne Pie-Noire, Bufflone, Rouge Flamande, Bleue du Nord, Villard de Lans, Bordelaise, Froment du Léon, Rouge Scandinave
La part cumulée de ces troupeaux de races laitières représentent 72,6% des troupeaux laitiers français.
Plus d’¼ des troupeaux multi-couleurs
Le reste des troupeaux en France sont considérés par Reproscope comme des troupeaux « Multiraces » : aucune race au sein du troupeau atteint 80% des vêlages d’une race laitière (ce sont des troupeaux exclusivement de races laitières mais de races différentes).
| Race majoriatire | Nombre de troupeaux (>=10 vêlages) | % des troupeaux |
|---|---|---|
| Multiraces | 12 484 | 27,4% |
Les troupeaux multiraces sont à la seconde place du nombre de troupeaux en France, derrière les troupeaux Prim'holstein et devant les troupeaux Montbéliards.
La conduite et le conseil dans les troupeaux multiraces peuvent être plus complexes car s'adpater aux spécificités de chaque crace présente.
L’évolution de la composition des troupeaux
Sur la période 2013-2022, les troupeaux de race à dominante Prim’holstein sont passés sous la barre des 50% des troupeaux laitiers. La part de ces troupeaux a diminué de -3,7 points en 10 ans. Cette tendance à la diminution est également constatée pour les troupeaux de race Normande : -1,4 points. La Montbéliarde maintient son niveau : +0,4 points.
A l’inverse, les troupeaux multiraces augmentent progressivement dépassant le ¼ des troupeaux laitiers français, avec une progression de +3,5 points.
Des implantations raciales diverses
La répartition géographique de ces 4 profils raciaux de troupeaux n’est pas homogène.
Les troupeaux de race Normande et Montbéliarde se retrouvent dans leurs bassins historiques. Les troupeaux de race Prim’holstein sont disséminés sur l’ensemble de la France, avec une concentration notable dans le Grand-Ouest. Les troupeaux multiraces sont présents sur l’ensemble du territoire avec des densités plus marquées faisant ressortir les épicentres des bassins historiques des trois races.
Pour compléter la description de ces troupeaux multiraces, il faut rappeler, comme présenté au début de l’article, la part non-négligeable des vaches croisées laitières qui affectent le poids des races pures dans les troupeaux. Donc, les troupeaux multiraces sont composés de différentes femelles de différentes races pures ou associées à des femelles croisées laitières.
Ces interprétations sont inhérentes à la méthodologique de calcul Reproscope : seuil de 80% des vêlages permettant de déterminer la race majoritaire du troupeau. L’adaptation de ce seuil sera source d’enseignements supplémentaires.
Ce que Reproscope retient :
20 races bovines laitières en France
- une proportion importante de la Prim'holstein, puis de la Montbéliarde et la Normande
- le poids non négligeable des vaches croisées dans le cheptel laitier français
- la moitié des troupeaux laitiers est majoritairement de race Prim'hosltein
- les troupeaux multiraces (plusiuers races pures ou croisées) représentent 1/4 des troupeaux
- la part des troupeaux multiraces et Montbéliards est en progression à l'inverse de la part des troupeaux Prim'holstein et Normande
- une représentation géographique spécifique à chauqe profil racial
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