Proverbial Publications
Production de Veaux Gras Lourds BIO de race conformée
Synthèse de 2 années de suivi chez Matthias VIVIER dans l’Allier
Publié le
par
Emmanuel Dessilles (C.A. Allier (03)), Marion Kentzel (Institut de l'Elevage - Institut de l'Elevage)
Cette fiche technique présente une production de Veaux Lourds BIO Charolais de 7 mois et 185 kg carcasse, produits pour la filière «Cœurs de Terroirs» .
L’itinéraire de production a été observé durant 2 années : les veaux naissent en bâtiment en tout début de printemps, ils sont élevés sous la mère et pâturent en permanence avec leur mère. Ils sont complémentés à volonté dès la mise à l'herbe et 'jusqu'au départ. La croissance est régulière, soutenue par la conduite du pâturage tournant et la capacité laitière des mère, et par la complémentation. En année sèche, la complémentation compense le manque d’herbe : on note un écart de consommation quotidienne d’1kg par veau entre une année « normale » et une année sèche.
