Proverbial Publications
Dispositif d’observation PROVERBIAL pour produire des bovins mâles BIO finis
Publié le
par
Marion Kentzel (Institut de l'Elevage - Institut de l'Elevage)
Le dispositif technique est constitué de 3 stations expérimentales, 1 ferme de lycée agricole et 8 fermes commerciales, toutes en BIO évidement ! Il a été construit avec les partenaires de l’action 2 pour créer de nouvelles références sur les différentes voies de valorisation des mâles permettant de produire de la viande BIO en maximisant l'herbe
Le dispositif expérimental permet de décrire des pratiques innovantes de production de bovins mâles de 4 types commerciaux (Veaux légers < 6 mois, Veaux Lourds < 8 mois, TJB 8-14 mois, Bœufs 24 mois) dans 4 contextes d’élevage (Montagne, zone herbagère du Massif Central, zone de plaine favorable, plaines et coteaux séchants), avec 6 races (conformé pur limousin et Charolais, rustique pur Aubrac et Gascon, Croisés viande Angus). Un protocole de suivi a été mis en place sur chacun des sites, les suivis sont prévus durant 2 années consécutives.