Produire des jeunes bœufs croisés Limousin Angus en agriculture biologique

13 bœufs croisés Limousin x Angus ont été suivis en 2 lots selon la période de naissance : lot de 4 mâles nés à l’automne finition herbe à l’auge de juillet à octobre, lot de 9 mâles nés au printemps finition au pâturage d’avril à juin.

Les animaux du lot Automne sont abattus à 24 mois, à 640 kgc en moyenne. Le GMQ moyen de la naissance à l’abattage est de 800g/jour, les animaux naissent en bâtiment puis élevés en plein air. Ils sont complémentés avant sevrage et durant 85 jours pour la finition. Les animaux du lot Printemps sont abattus à 27 mois, à 650 kgc en moyenne. Le GMQ moyen de la naissance à l’abattage est de 745g/jour, les animaux sont élevés en plein air intégral sans complémentation jusqu’à la phase de finition qui dure 85 jours également. Ce modèle de production basé sur l’herbe utilise seulement 160 kg de concentrés.

Cet essai montre qu’il est possible d’élever et engraisser des bœufs abattus jeunes avec des régimes herbagers et peu de concentrés en combinant type génétique, qualité du pâturage et des fourrages récoltés.