Production de veaux lourds en Bio au GAEC Mas de Médalle à Lombers (81)

Le Gaec Mas de Médalle dans le Tarn ne commercialise que des animaux finis sur la ferme, pour la vente directe et pour la cuisine centrale d’Albi. Il produit notamment des veaux lourds abattus à 8 mois pour un poids carcasse d'environ 225 kg. Les veaux croisés de mère Aubrac et père Blond d’Aquitaine sont conduits sous la mère jusqu’à l'abattage. Pendant la période de finition dès l'âge de 5 mois, durant 90 jours environ, les veaux ont une ration à base de méteil grain, luzerne et foin de prairie. Les mélanges céréales et protéagineux qui composent le méteil grain permettent une autonomie totale en concentrés en période de finition avec une valeur moyenne de 110 g de PDI / UFV. Les croissances sont régulières et supérieures à 1200 g de la naissance à l’abattage, et les résultats des carcasses correspondent aux attentes des marchés avec des veaux classés R+2 en moyenne sur la 1ère année de suivi.