Proverbial Publications
Production de veaux gras légers en BIO chez GAEC LA GRANGE d'EYNE à Eyne (66)
GAEC la GRANGE D’EYNE à Eyne (66), Années de suivi 2021 & 2022
Publié le
par
Aurélie Blachon (Institut de l'Elevage)
Afin d’acquérir des références sur des itinéraires de production permettant de valoriser des jeunes bovins, de race allaitante, conduits en agriculture biologique, des suivis ont été réalisés auprès de huit élevages biologiques qui valorisent déjà leurs bovins mâles. Cette fiche technique présente une conduite rustique en zone de de montagne suivie sur deux campagnes contrastées sur le plan climatique (2021 et 2022).
Installé en haute-montagne, le GAEC de la Grange d’Eyne est engagé dans le démarche Rosée des Pyrénées depuis sa création en 1992. Le passage en Bio en 2008 n’a pas modifié ce système transhumant naturel. Les veaux de race Gasconne des Pyrénées sont élevés en totale liberté, au lait maternel et à l’herbe des estives de juin à octobre, sans aucune complémentation. Les veaux sont abattus à 6 mois environ, les carcasses sont légères avec une viande peu grasse. Les ventes sont saisonnées sur la pousse de l’herbe et s’échelonnent à partir de juillet.
Partenaire :
