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Grand Angle Viande 2021 : Pour un affichage environnemental à 360° de la viande bovine française

Publié le 03/12/2021 par André Le Gall (Institut de l'Elevage), Caroline Guinot (INTERBEV)

L’affichage environnemental des produits alimentaires concerne également la viande bovine et fait l’objet de nombreux débats. Il est donc important d’avoir des méthodes d’évaluation rigoureuses, intégrant à la fois les impacts et les services environnementaux, comme le stockage de carbone par les prairies et la biodiversité. La méthode Planet Score est ainsi présentée.

GAV2021 - Pour un affichage environnemental à 360° de la viande bovine française, incluant la biodiversité et le stockage de carbone de Institut de l'Elevage - Idele