Neutralité carbone en élevage bovin : mythe ou réalité ?

La neutralité carbone est une expression devenue courante, souvent citée comme un objectif par les acteurs politiques et économiques. Mais est-il possible et souhaitable d’atteindre la neutralité carbone en élevage bovin lait et bovin viande ? Quels systèmes de production permettent d’améliorer significativement les émissions de GES d’une exploitation, et de les compenser partiellement ou totalement ? Quels sont les impacts environnementaux, économiques, territoriaux de ces systèmes ? Les simulations sur cas types réalisées en 2024-25 par le réseau thématique INOSYS Réseaux d'élevage « Vers des systèmes bovins neutres en carbone » ont permis de tester différentes voies vers la neutralité carbone et d’évaluer leurs impacts. Les principaux résultats sont synthétisés dans la plaquette.

Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.