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Coûts de production 2022 des ateliers caprins livreurs et fromagers en agriculture biologique
Publié le
par
Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Christine Guinamard (Institut de l'Elevage)
Les résultats présentés dans cette synthèse sont issus de données d’exploitations caprines suivies dans le cadre du dispositif national INOSYS Réseaux d’élevage et des données de la base COUPROD. L’échantillon final analysé en agriculture biologique se compose de 77 exploitations.
- 14 exploitations en transformation fromagère fermière dans la zone sud méditerranée,
- 26 exploitations en transformation fromagère fermière dans les autres régions,
- 17 exploitations en livraison dans l’Ouest,
- 15 exploitations en livraison dans les autres régions.
Les données de 5 élevages mixtes (lait et fromages) n’ont pas été valorisées dans le cadre de cette synthèse.