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Observatoire des prix et des marges - Résultats 2023 - Estimations 2024
Coûts de production en élevages bovins, ovins et caprins
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Benoît Rubin (Institut de l'Elevage), Vincent Bellet (Institut de l'Elevage), Julian Belz, Mylène Berruyer (Institut de l'Elevage), Nicole Bossis (Institut de l'Elevage), Vincent Lictevout (Institut de l'Elevage), Emmanuel Morin (Institut de l'Elevage), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage), Yannick Pechuzal (Institut de l'Elevage)
Mis en place par le gouvernement, l’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit, à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage participe à cet observatoire en fournissant à FranceAgriMer des références de "Coûts de production" pour les filières bovines, ovines et caprines. Ces résultats sont issus de la base de données nationale du dispositif Inosys - Réseaux d’élevage conduit en partenariat entre l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’agriculture, avec le concours financier de FranceAgriMer et du Ministère de l’Agriculture (CasDAR).
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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.