Le monde agricole joue un rôle déterminant dans le maintien de la biodiversité sur le territoire français. De même, la faune et la flore sauvages peuvent être influencées positivement ou négativement par les pratiques. Comment caractériser la biodiversité dans les élevages, quelles pratiques faire évoluer, comment valoriser les pratiques vertueuses, quels conseils ou accompagnement proposer ? … autant de questions auxquels les filières bovines ont souhaité répondre. Les interprofessions Cniel et Interbev ont donc uni leurs forces pour appuyer la montée en compétences des exploitations dans la préservation de la biodiversité via le projet Bovi’Biodiv.

Ce webinaire présentera l’origine du projet, sa structure, et ses livrables. L'enjeu étant que les territoires et les élevages s'approprient ces travaux, un focus sera fait sur leur utilisation. Ce webinaire sera complété par le témoignage des partenaires : la Fédération des Conservatoires d’Espaces Naturels (FCEN) et les Chambres d’Agriculture expliqueront pourquoi elles ont choisi de participer à ce projet. 

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Plus d'informations :

Noémie Bataille - noemie.bataille@idele.fr

Lundi 30 mars 2026

14h Visite de la ferme du lycée agricole de Mâcon-Davayé - 46 Les Poncetys - 71960 Davayé

• Atelier caprin, travaux réalisés sur le troupeau
• Comment goûter des fromages ?
• Découverte de l’atelier viticole de la ferme et dégustation

Mardi 31 mars 2026

8h30 Séquence plénière

• Conception de systèmes caprins agroécologiques : résultats de l’expérimentation Patuchev (Hugues Caillat et Aymeric Mondière, Inrae)
• Calculer des rations pour améliorer l’efficacité alimentaire, ça vaut le coup ? (Bertrand Bluet, idele et Maxime Blanchard, Seenovia)
• Pastoralisme caprin, de quoi parle-t-on ? Définition, spécificités, enjeux et systèmes d’élevage (Charlotte Dehays, idele)
• Les lactations longues, une pratique toujours autant plébiscitée ? (Fabrice Bidan, Renée de Cremoux, Sofia Meurisse et Maxime Legris, Idele)
• Les nouveaux caractères en sélection pour demain (ou après-demain) (Virginie Clément, Mathieu Arnal, idele et Isabelle Palhière, Inrae)

11h Ateliers : 1ère séquence

• L’effet bouc pour l’IA… je ne suis pas à l’aise pour le proposer aux éleveurs !! L’effet mâle, ça fonctionne !! 130 éleveurs l’utilisent : découvrez leur expérience et l’application des recommandations (Fabrice Bidan, Emma Gueguen, Idele, Lisa Johnson, Innoval et Alice Fatet, Inrae)
• La place des concentrés dans les exploitations caprines : entre mythe et réalité environnementale (Eric Bertrand, idele et Isabelle Palhière, Inrae)
• Aborder le travail avec les éleveurs avec Bilan travail et Déclic travail. Témoignages et partage d’expériences (Christine Guinamard, idele et conseillers de terrain)
• Chaud devant ! Boîte à outils climat pour les conseillers caprins, testée et approuvée sur le terrain (Caroline Sauvageot, idele et conseillers de terrain Cap’Climat Territoires)
• Accompagner les éleveurs dans la maîtrise de la qualité du lait : nouvelles références techniques et échanges d’expériences (Alice Rousseau, idele et conseillers de terrain) 

14h Visites d’élevages caprins

18h Séquence plénière

• La filière caprine en chiffres (Vincent Lictevout et Virginie Hervé-Quartier, Idele)
• Présentation de la filière régionale (Partenaires régionaux)
• Teasing posters
• Retour sur les 10 éditions des JTC

19h30 Séquence posters/démos

Mercredi 1er avril 

8h30 Ateliers : 2ème séquence

•  Atelier Santé : bonnes pratiques à l’introduction des animaux (Renée de Cremoux, idele et Marion Ripoche, Omacap)
• Améliorer l’efficacité alimentaire en ferme, c’est possible ! Quels leviers activer concrètement en élevage caprin ? (Bertrand Bluet, idele, Brenda Oviedo, Chambre d’Agriculture 36 et Maxime Blanchard, Seenovia)
• De la fourche à la fourchette, comment les nouvelles fourragères impactent la qualité du lait et des fromages (Marine Gelé et Hélène Le Chenadec, idele)
• Leviers d’atténuation Changement climatique (Cap2er) : « exemples de trajectoires » pour allier performances et durabilité (Eric Bertrand, idele)
• Communiquer sereinement : s’adapter à sa cible, choisir ses medias, ses supports,ses formats. Partage d’expériences, trucs et astuces, bonnes pratiques (Jérémie Jost, idele et service COMET, idele)

11h Ateliers : 3ème séquence

• Accompagner des porteurs de projets : références, outils, partage d’expériences (Christine Guinamard, idele et conseillers de terrain)
• Engraissement du chevreau à la ferme : présentation d’outils et d’expériences du projet CABRI+ (Jérôme Normand, Marie Drouet, idele, Juliette Bothorel, CA de région Bretagne, Mélanie Montolio, CA Charente-Maritime – Deux-Sèvres, Anne-Laure Fernandès, CA 71)
• Consommations électriques en production laitière fermière : les solutions pour les maîtriser (Hélène Le Chenadec et Thomas Gontier, idele)
• Proposer un diagnostic économique de l’atelier caprin : n’ayez plus peur ! (Romain Lesne, Ardépal, Virginie Tardif, Seenovia et Vincent Lictevout, idele)
• Chaud devant ! Boîte à outils climat pour les conseillers caprins, testée et approuvée sur le terrain (Caroline Sauvageot, idele et conseillers de terrain Cap’Climat Territoires)

14h Séquence plénière

• Guide du numérique (Laurence Depuille ou Germain Tesnière, idele)
• Qualité de vie au travail, comment l’évaluer ? (Christine Guinamard, idele)
• Cap’Well : un outil d’évaluation du bien-être des caprins (Mélissa Brocard, Anicap)
• Actus fermières : réglementation et projets (FNEC et Hélène Le Chenadec, idele)

15h Fin des 10èmes JTC

A travers les travaux de notre équipe et les témoignages des éleveurs que nous accompagnons, nous souhaitons proposer des solutions pour

1. Diversifier l'offre fourragère et sécuriser l'autonomie alimentaire des troupeaux

2. Mettre en valeur le territoire grâce aux services rendus par la présence de l'élevage

3. Retrouver la cohérence entre cultures et élevages dans la transition agroécologique vers la souveraineté alimentaire et énergétique

Dans ce dossier vous retrouverez :

• La présentaton de la feuille de route du réseau thématique "Surfaces additionnelles"
• Une collection de portraits d'éleveurs qui pratiquent le pâturage additionnel, illustrant une grande variété d'opportunités offertes au pâturage de troupeaux ovins dans toute la France
• L'accès aux replays des webinaires organisés par le RT Surfaces additionnelles comme l'accompagnement des projets agrovoltaïques, ou des projets d'installations ovines avec un accès au foncier restreint...

Les chiffres de l’Observatoire INOSYS présentent les résultats techniques et économiques de 114 élevages spécialisés conventionnels, dont 91 à échantillon constant. Les élevages touchés par la FCO n’ont pas pu profiter pleinement de l’amélioration de la conjoncture. En zone des plaines et herbagères, l’Excédent Brut d’Exploitation (EBE) par Unité de Main-d’œuvre exploitant (UMOe) ne progresse que de 10%, alors qu’il se maintient en zones pastorales et de montagne. Malgré une amélioration significative, le revenu reste insuffisant en zones de plaine, avec l’approche comptable (résultat courant) comme avec l’approche trésorerie (revenu disponible/UMOe).

Mauvaise année pour les revenus des systèmes mixtes

Les conditions météorologiques de 2024 ont été particulièrement défavorables aux cultures, pénalisant les emblavements et les rendements. Le revenu moyen des systèmes ovins-cultures a subi une forte chute, de près de 30%. Le revenu se détériore aussi en système ovins-bovins viande (-16% en approche trésorerie), malgré une conjoncture plus favorable en viande bovine. Les revenus disponibles des deux groupes régressent ainsi au niveau de celui des spécialisés de plaine.

Le coût de production toujours en hausse

Tous systèmes confondus, conventionnels et bios, spécialisés et mixtes avec grandes cultures ou bovins viande, le coût de production du kg de carcasse d’agneau augmente de 10%. La progression du prix de l’agneau de 9% n’a pas permis de compenser cette hausse et la rémunération permise par l’atelier ovin s’est maintenue à 1,1 SMIC/UMO rémunérée.

Dégradation des résultats techniques

Dans un contexte de baisse des prix des principaux intrants, la hausse du coût de production peut être reliée à la baisse de la productivité numérique des brebis. Cette baisse s’est observée même dans les régions épargnées par la FCO, et tous systèmes confondus la productivité moyenne est en recul de 5 points. De ce fait, si la consommation de concentré par brebis est en très léger recul, elle est en revanche en hausse si on la rapporte au kg de carcasse produit.

Dans le contexte d’une année particulièrement humide, avec des récoltes de foin en quantité mais souvent de qualité limitée, la hausse de la consommation de fourrage stocké peut expliquer en partie celle du coût de mécanisation, particulièrement forte. Les conditions météorologiques ont également pesé sur le coût de mécanisation lié aux cultures prélevées pour l’atelier ovin.

Accéder aux tableaux de bord de l’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage

Quatre thématiques sont actuellement travaillées au CIRBEEF

Créer de la valeur ajoutée en répondant aux  marchés, à partir de veaux laitiers purs ou croisés  viande

Dans l’objectif de produire des carcasses légères (300 kg) et bien finies pour le marché de la RHD (Restauration Hors Domicile), différents types génétiques sur plusieurs campagnes fourragères sont positionnés sur des conduites maximisant l’utilisation d’herbe pâturée et conservée. Les animaux, achetés à quinze jours, sont conduits en jeunes bœufs ou génisses et sont abattus jeunes (16/17 mois).

Optimiser l’engraissement des vaches de réforme laitières ou des jeunes bovins

Pour objectiver l’intérêt économique pour un éleveur d’engraisser ses vaches de réforme ainsi que ses jeunes bovins, les animaux sont engraissés sur différents régimes alimentaires, plus ou moins autonomes, à l’auge et/ou au pâturage. Les performances zootechniques, les qualités des carcasses et viandes produites ainsi que les résultats économiques sont analysés au regard des performances environnementales (empreinte carbone, autonomie/efficience protéique, …)

Tester les ressources fourragères de demain en lien avec les enjeux climatiques

On teste ainsi :

• des prairies multi-espèces pour plus de rendement.
• des couverts pâturables tout au long de l’année
• Des prairies avec des espèces riches en tannins, visant à réduire les émissions de méthane entérique.
• Des plateformes fourragères en micro-placettes jusqu’aux démonstrations plein champ, le CIRBEEF est doté de différents dispositifs complémentaires pour répondre à des questions techniques comme la comparaison de variétés au sein d’un mélange prairial et pratiques comme la gestion du pâturage d’un sorgho multi-coupe.

Evaluer l’intérêt et développer des solutions numériques au service des élevage

En 2025, la ferme a été labélisée Digifermes, démontrant ainsi son implication dans les nouvelles technologies au service des élevages de demain. Sur le site, des outils ainsi que l’Intelligence Artificielle (IA) sont développés, testés pour la recherche et les acteurs économiques, du phénotypage à la santé des animaux, en passant par la surveillance des animaux et des parcelles.

Il s’adresse aux acteurs des filières d’herbivores, aux conseillers, aux organisations professionnelles, aux ONG, aux chercheurs et à tous les décideurs intéressés par les liens entre élevage, consommation, biodiversité et climat.

Les systèmes prairiaux et pastoraux fournissent des aliments de haute qualité, contribuent à la préservation de la biodiversité, au maintien de l’emploi rural et à l’atténuation du changement climatique. Pourtant, ces bénéfices sont encore peu visibles dans les choix d’achat des consommateurs, ce qui limite les revenus de ces systèmes et les rend moins attractifs pour les jeunes générations, avec à la clé des risques accrus d’urbanisation et de changement d’usage des terres.​

Ce webinaire vise à mieux faire connaître ces atouts, à discuter des leviers de différenciation (labels de qualité, origine, image des systèmes pastoraux) et à partager des exemples concrets de valorisation réussie, en Europe et au-delà. Il mettra particulièrement l’accent sur le rôle des femmes et du renouvellement générationnel dans l’élevage de ruminants au pâturage.

Programme

Modératrice : Ying Wang – Fédération Internationale de Laiterie (IDF)

• 10h00–10h05 | Accueil et introduction – GASL
• 10h05–10h25 | Pourquoi les systèmes prairiaux et pastoraux comptent – IDELE, France / INRAE – Montpellier SupAgro
• 10h30–10h45 | Des parcours aux produits de haute qualité
  • Courtes vidéos avec témoignages d’agriculteurs
  • Fromage AOP (France)
  • Viande ovine Label Rouge (France)
  • Sustainable Fiber Alliance, Royaume-Uni – Cachemire de Mongolie (à confirmer)
• 10h45–10h55 | Le cas du système agricole d’importance mondiale (FAO GIAHS) du district de Mikata, Japon – Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon
• 10h55–11h05 | Le cas de la production laitière au Népal – The Mountain Partnership
• 11h05–11h15 | Questions & réponses
• 11h15–11h25 | Atteindre les consommateurs et le grand public – CNE, France
• 11h25–11h30 | Enjeux clés pour les systèmes pastoraux et conclusion – Ministère de l’Agriculture, France

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