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Catherine Malayrat

Analyses de laboratoire sur viandes, lait et fourrages - travail des viandes

Qualité des produits carnés
Qualité des produits, bien-être et santé
Laboratoire d’analyses et de technologie des produits
 Villers-Bocage

Catherine Malayrat est technicienne au laboratoire de l'Institut de l'Elevage. Elle réalise des analyses microbiologiques, chimiques, physico chimiques et nutrtionnelles et elle apporte un appui pour le travail des viandes et pour les évaluations sensorielles. Elle est l'interlocutrice privilégiée pour les analyses microbiologiques.