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Ingénieur qualité du lait (H/F)

Référence offre : 21/51

Publié le
Emploi Marchés Lait et viande Qualité des produits laitiers
CDD - 24 mois - Prise de fonction dès que possible
Contact : Cécile Laithier

La qualité du lait et des produits laitiers, en lien avec le respect de la réglementation, les besoins des transformateurs, les attentes sociétales et des consommateurs est essentielle pour assurer le revenu des agriculteurs et la pérennité des filières laitières.

L'Institut de l'élevage recrute un ingénieur pour son service « Qualité du lait et des produits laitiers ».

Le poste

Globalement les fonctions du poste seront :

  • Montage et conduite de projets sur la qualité du lait, en particulier de chèvre, avec les autres services (Production laitière, Santé/Bien être…) de l'Institut de l'Elevage et en partenariat avec de nombreux organismes, entreprises d’accompagnement des éleveurs et du secteur de la transformation, l’INRAE,…etc ;
  • Valorisation des acquis et diffusion des savoirs (articles techniques, articles presse agricole, journées techniques, formation..).

Le travail à réaliser consistera à :

  • Conduire des projets sur la qualité des laits de chèvre en lien avec la maîtrise du critère "cellules" et de la santé de la mamelle : projet en cours Caprimam 3D, projet sur l'étude des liens entre l'élévation des germes totaux et les infections mammaires ;
  • Contribuer au développement de l'activité du service sur le sujet de la qualité du lait, en lien avec les demandes des filières et les attentes des consommateurs et de la société ;
  • Contribuer aux activités de formation et de diffusion du service sur la qualité du lait.

Votre profil :

Ingénieur Agri-agro/Agro-alimentaire ou équivalent, pouvant être débutant (une thèse peut être un plus) :

  • Connaissance des élevages de ruminants, du secteur laitier & de la gestion de la qualité du lait ;
  • Un intérêt pour la transformation fromagère, le montage et la conduite de nouveaux projets ;
  • Une connaissance de la transformation fromagère serait  un plus ;
  • Expérience en conduite et montage de projets ;
  • Curiosité intellectuelle et scientifique – Goût pour la recherche bibliographique et la documentation ;
  • Goût pour les dynamiques de projets en partenariat ;
  • Aptitude à travailler en équipe ;
  • Capacité d’écoute et ouverture d’esprit ;
  • Fortes capacités d’adaptation et de réactivité ;
  • Maîtrise de la langue anglaise (écrite et orale) fortement souhaitée ;
  • Compétences en matière d’analyse et de traitements de données.

Gratification / rémunération

Selon grille et expérience.