Retour

Formation "Protection animale pour les opérateurs d'abattoir"

Certificat de compétences "Protection animale"

Mis à jour le 04/04/2023

Formation intra-entreprise Bien-être Veau de boucherie Bovin lait Bovin viande Ovin viande Caprin

Cette formation est certifiée par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et inscrit au RS du RNCP (réf RS446). Elle mène au certificat de compétences concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort (après réussite à l'examen). Le taux de réussite des candidats présentés par l'Institut de l'Elevage en 2020 est de 100%. Selon les modules de formations suivis, les candidats ont la possibilité d'être agréés sur 1 à 3 groupes d'espèces : bovins-équins, ovins-caprins et porcs.

Télécharger le pdf

Les objectifs

Expliquer les principes du comportement des animaux et mettre en application ses connaissances dans son travail au quotidien
Identifier et analyser les secteurs de travail concernés par la protection animale, du déchargement à la mort de l’animal
Expliquer la démarche de maîtrise de la protection animale en abattoir : procédures, plan de gestion, auto-contrôle…
Acquérir le certificat de compétences Opérateurs

Public :

Agents d'abattoir

Pré-requis

Aucun

Programme

Bien-être et comportement des animaux
- Notion de bien-être animal
- Réglementation sur la protection animale lors de l’abattage
- Comportement et physiologie des animaux en relation avec le travail des opérateurs
Du déchargement à l'immobilisation
- Déchargement et tri des animaux
- Prise en charge des animaux fragilisés et des cas particuliers
- Manipulation des animaux
- Logement, abreuvement et alimentation des animaux
- Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort
De l'immobilisation à la saignée
- Contention des animaux avant étourdissement/mise à mort
- Bonnes pratiques d’étourdissement et auto-contrôle de l’efficacité
- Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre de la saignée et auto-contrôle de l’efficacité
Bonnes pratiques de protection animale dans le cadre des abattages sans étourdissement
- Pré-requis de l’abattage rituel
- Bonnes pratiques de saignée et gestion de la période post jugulation

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges
Analyse de vidéos

Evaluation des acquis

La formation est conclue par une épreuve d’évaluation, d’une durée maximale de 1h30. Le candidat devra répondre à 20, 30 ou 40 questions (selon le type de certificat visé) portant sur les différents points traités dans le programme. L’évaluation se déroulera sur un outil informatique, selon la procédure officielle fixée par la DGER/ministère de l’Agriculture. Les épreuves seront corrigées automatiquement, et les résultats seront disponibles immédiatement. La réussite à cette épreuve constitue l’une des conditions à remplir pour obtenir le Certificat de compétences.

Référence : PROOP

Responsable pédagogique

Barbara Ducreux

animation des réseaux chiens de troupeau - conditions de travail des Hommes et bientraitance animale

Consulter sa fiche

Pour en savoir plus...

Conditions Générales de Vente Règlement intérieur