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Journée réglementation : Accompagner les producteurs laitiers fermiers sur la réglementation et la qualité sanitaire

jeudi 20 mars 2025 - Maison du Lait à Paris

Publié le par Hélène Le Chenadec
Événement partenaire Hygiène et sécurité Caprin
L'Institut de l'Élevage et la FNEC-FNPL ont le plaisir de vous annoncer la 8ème édition de la journée sur la réglementation en production laitière fermière à la Maison du Lait à Paris, en collaboration avec la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Cette journée d'information et d’échanges s'adresse aux responsables professionnels, aux techniciens et aux structures qui accompagnent les producteurs laitiers fermiers. Elle a pour objectif d'échanger de façon constructive autour de la réglementation et de la qualité sanitaire, à partir des présentations de l'administration, de la FNEC - FNPL et de l'Institut de l'Élevage
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Programme prévisionnel

9h30 – 10h00 : Accueil café

10h00 – 12h30

Introduction – Jean-Philippe Bonnefoy (FNEC) et Yves Grandemange (FNPL)

Brèves réglementaires – Armance Brisedoux (FNEC-FNPL)

L’eau en production laitière fermière

  • Enjeux majeurs de l’utilisation de l’eau en production laitière fermière dans le contexte du changement climatique – Sabrina Raynaud (Institut de l’Élevage)
  • Eau de ressources privées : quelles démarches pour les ateliers de transformations à la ferme – Bernard Piot (Direction Générale de la Santé – DGS)
  • Eau en agroalimentaire et réutilisation de l’eau – Franck Louvet (Direction générale de l'alimentation – DGAL)
  • Réutilisation de l’eau : perspectives en agroalimentaire et dans la filière fermière – Pierre Barrucand (ATLA)

12h30 – 14h00 : Buffet repas et plateau de fromages

14h00 – 16h30
Outils d'aide à l'inspection : Vade-mecum général et sectoriel, fiche flexibilité, présentation et dernières modifications – Franck Louvet (DGAL)

Guide de gestion des alertes – Sophie Belichon (MUS)

Accompagnement de la diffusion du GBPH Européen – Hélène Le Chenadec (Institut de l’Élevage) et Armance Brisedoux (FNEC-FNPL)

  • Bilan de l’accompagnement de la diffusion du GBPH et chiffres clés
  • Retour sur l’utilisation du nouveau dossier-type d’agrément
  • La boite à outils de la formation GBPH

Présentation d’Assimilaic : une approche de transfert globale au service de la biodiversité microbienne et de la qualité des produits issus de la transformation au lait cru – Ronan Lasbleiz (CNAOL) et Cécile Laithier (Institut de l’élevage)

Conclusion de la journée – Jean-Philippe Bonnefoy (FNEC) et Yves Grandemange (FNPL)

Inscription avant le lundi 10 mars 2025

Pour plus d'information sur le contenu de cette journée, merci de contacter :
Hélène Le Chenadec - Institut de l'Élevage

 

Contact inscription : Tristan Villard - Institut de l'Elevage

 

Tarif :

120 € (repas du midi compris)

Inscription obligatoire (voir en haut de la page)